Restaurante Gastrobar Juanes

Cocina de Autor | Menú Fusión | Tapas de diseño

Carta general

Carta general

grastrobar juanes rute carta
carta restaurante gastrobar rute

Sugerencias del día

Terrina de foie con trilogía de mermeladas

Almejas gallegas de carril al ajillo o marinera S/M

Conchas finas de la bahía de Málaga

Gamba blanca de Málaga plancha o cocida

Cigala mediana de tronco S/M

Puntillitas de Fuengirola

Boquerón vitoriano

Boquerón al limón

Nuestras carnes de ternera gallega de pasto con maduración de 60 días

Chuletón / Entrecotte / Solomillo / Tomahawk

Nuestras carnes de cerdo ibérico del Valle de los Pedroches

Solomillo / Presa / Secreto / Pluma

De la Lonja de Málaga

Lubina y dorada de estero a la espalda

Pargo y hurta de Conil S/M

Rodaballo rubio de arrastre a la parrilla S/M

Rape a la parrilla o a la marinera

Bacalao a la gallega con cachelos, gambas y almejas

Fritura malagueña de pescado mínimo 2 Pax

Parrillada de pescado mínimo 2 Pax

Surtido de postres Juan´es

Nuestras tapas

Surtido de croquetas: puchero, rabo de toro, jamón ibérico (6 und.)

5,50€

Tortillitas de camarón (6und.)

6,50€

Yakitori de pollo con alga Wakame

7,50€

Langostinos fritos en Panko y salsa Tay (5 und.)

6,50€

Tataki de atún, soja, alga Wakame, Teriyaki, Wasabi

7,50€

Terrina foie de pato casero con sus mermeladas y panecillo torrado

7,50€

Pulpo a la parrilla, patata forno y salsa Romesco

6,50€

Sepia a la parrilla, timbal de verduritas y salsa alicantina

5,50€

Chipirón a la parrilla, habitas baby, timbal de verduritas y salsa verde

5,50€

Serranitos de lomo, jamón ibérico, pimiento del padrón, ali-oli (4 und.)

8,50€

Medallones de solomillo de cerdo ibérico, timbal de verduritas y mojo biri

6,50€

Medallón de presa ibérica, timbal de verduritas y mojo biri

6,50€

Medallón de pluma ibérica, timbal de verduritas y mojo biri

6,50€

Lasca de secreto ibérico con miel de caña y timbal de verduritas

6,50€

Nuestros Caseros

Tostón de salmorejo y jamón ibérico de cebo

5,90€

Tostón de salmón ahumado y queso crema

6,00€

Tostón de tomate y sardina anchoada

5,90€

Tostón de melva, tomate y pimiento del piquillo

5,90€

Flamenquín de lomo casero, ensalada, patatas y ali-oli

11,50€

Hamburguesa Angus, bacon, queso, tomate, cebolla grille y patatas

11,80€

Revuelto de espárragos verdes, jamón y gambas

12,50€

Wok y Tex-Mex

Wok de gambas y verduritas, aderezado con salsa Tay

12,50€

Wok de atún y verduritas, aderezado con salsa Tay

12,50€

Wok de pollo y verduritas, aderezado con salsa Tay

10,50€

Wraps de salmón ahumado, queso crema y mezclum de temporada

10,50€

Wraps de atún, mayonesa, pimiento del piquillo y mezclum de temporada

10,50€

Alitas de pollo con salsa barbacoa y patatas steakhouse

9,00€

Fajita de pollo en oblea de maiz

11,50€

Fajita de secreto ibérico en oblea de maiz

12,50€

Primeros

Ensalada de la huerta con melva

Salmorejo cordobés con guarnición

Ensalada de queso de cabra caramelizado y salmón ahumado

Wok de atún y verduritas con salsa soja y teriyaki

Revuelto de espárragos, jamón y gambas

Segundos

Secreto de cerdo ibérico con miel de caña

Presa de cerdo ibérico a la brasa

Rosada a la marinera al estilo gaditano

Lomo de bacalao a la gallega con cachelos y gambas

Entrecot de ternera de pasto gallego con verduras a la parrilla

Postres

Tarta clásica contesa helada con crujientes de chocolate

Fruta de temporada

Delicia de chocolate con corazón de frutos rojos

Copa de helado Juan´es

Tarta al whisky

Café

Nuestro menú se sirve con pan y una bebida: caña, cerveza, vino de la casa, agua o refresco PVP: 14,50€ IVA INCLUIDO

De lunes a viernes excepto festivos de 13:00 a 15:30

Para endulzar

grastrobar juanes rute carta